2013年9月22日 星期日

Cafe Kool - 特別呈獻山打根美饌自助餐



是晚與CEO到九龍香格里拉大酒店Cafe Kool品嚐自助晚餐,一向知道這裡食物種類繁多及多款堂煮項目,而這個是非一般的自助晚餐,Cafe Kool為饗客誠獻山打根的佳餚。

大家可能會好奇山打根在哪裡?其實山打根是位於婆羅洲島(Borneo Island)之東北海岸,是東馬來西亞沙巴刬州內的第二大城巿。早於十九世紀初期,不少來自廣東省的華人經香港移居山打根,該巿曾廣被稱為「小香港」。另外,山打根為著名海鮮城巿,位處沿海使其海產資源豐富且種類繁多。

2013年9月21日 星期六

Nespresso - Umilk咖啡機 & Kazaar、Dharkan頂級品咖啡



是日下午的半天假,除了出席有意義的活動,前往IFC的Nespresso,試用全新Umilk咖啡機調製的Kazaar及Dharkan頂級品咖啡,在此謝謝公關朋友的邀請。店子環境光亮闊落,簡約時尚的裝修,是充滿生活品味,店內更不時傳來一陣陣香濃咖啡的味道。

2013年9月20日 星期五

cha-no-wa - 抹茶誘惑


又是甜魔朝聖的日子,近日被抺茶帽子怪魔、寨主及各方甜魔洗版,終於按奈不住和CEO出動,找尋抺茶甜品。來到位於海港城的新店子,Foodcourt的樓層,櫃台前是擠滿選購的客人,莫非大家也是前來朝聖,但價錢卻是不便宜,始終是空運過來的正宗日本貨,就列出以下出品讓大家參考吧!

iL Posto 97 - 2013粉紅甜品



是日與CEO和劉總出席「2013粉紅甜品」啟動禮,是有意義及值得支持的活動在此謝謝Epicurean Group的市務部總監的邀請
先為大家介紹「2013粉紅甜品」背後理念及目的,甜品總予人甜蜜及喜悅窩心的感覺,而粉紅色代表著愛與關懷,以粉紅色調設計的粉紅甜品」,便更能代表著大家對遺傳性癌症高危家庭的關愛。
藉此活動今年的101日至1031全城144間餐廳會參予「2013粉紅甜品」這個慈善活動每間餐廳會特別設計出各款粉紅甜品來配合主題,食客只要惠顧這些粉紅甜品其中全數或者部份收益將撥捐給「資料庫」作慈善用途。

Club 97 - 2013粉紅甜品



是日與CEO和劉總出席「2013粉紅甜品」啟動禮,是有意義及值得支持的活動在此謝謝Epicurean Group的市務部總監的邀請
先為大家介紹「2013粉紅甜品」背後理念及目的,甜品總予人甜蜜及喜悅窩心的感覺,而粉紅色代表著愛與關懷,以粉紅色調設計的粉紅甜品」,便更能代表著大家對遺傳性癌症高危家庭的關愛。
藉此活動今年的101日至1031全城144間餐廳會參予「2013粉紅甜品」這個慈善活動每間餐廳會特別設計出各款粉紅甜品來配合主題,食客只要惠顧這些粉紅甜品其中全數或者部份收益將撥捐給「資料庫」作慈善用途。

晶荷軒 - 迪士尼特色點心




開心的一天!和CEO又來到香港迪士尼樂園,當然要探探迪士尼好朋友Dopey及Pooh,每次來到迪士尼總有難忘經歷,無論是慶祝生日、聖誕的飄雪大街和在晶荷軒共進午餐,也是相當甜蜜回味。
是日FHM得到公關朋友的邀請,一同前往香港迪士尼樂園酒店的晶荷軒,率先品嚐全新精選菜色迪士尼特色點心午餐,在此謝謝有關安排及熱情的招待。

2013年9月14日 星期六

Alfie's - 置地廣場呈獻「藝術盛宴」





來到「藝術盛宴」中的第三間高級食府Alfie's by KEE,安排的是主菜項目,以英式烹調煮法的菜色。Alfie's裝修簡約富型格,店內兩邊儲存的大量美酒佳釀,令人陶醉著迷,穿透的大圓玻璃及餐廳氣氛,感覺自己儼如在郵輪上享受假期般,要來一杯美酒。

L'ATELIER de Joël Robuchon - 置地廣場呈獻「藝術盛宴」






~~ 大廚Olivier Elzer ~~

置地廣場呈獻「藝術盛宴」中,我們來品嚐第二間的高級食府,是貴為2013年的米芝蓮三星榮銜的L'ATELIER de Joël Robuchon。


2013年9月13日 星期五

ZUMA - 置地廣場呈獻「藝術盛宴」



「藝術盛宴」演繹極致味覺藝術精髓

置地廣場13間餐廳的廚藝大師,運用他們天馬行空的創意,揉合其精湛廚藝,為置地廣場創作出獨一無二及震撼視覺和味蕾的「藝術盛宴」。

今年秋季,推出的藝術盛宴(The Art of Food),多位廚藝大師各展所施,靈活揀選多國不同新鮮食材及別出心裁的搭配藝術。當開始品嚐「藝術盛宴」,正尤如置身體驗秋日狂想曲,每每令你有新驚喜,由巧花心思、令人垂涎的頭盤至花枝招展的甜品,為饕客呈獻意想不到的美食之旅。


2013年9月10日 星期二

千両 sen-ryo - 九龍酒店全新概念店







千両全新概念店進駐九龍酒店,貫徹堅守產地直送高質素海鮮食材,與創新烹調手法,精選清酒、燒酎、果實酒及精心調製的雞尾酒,新店更特別進口及獨家發售Karen小町美顏清酒及梅酒,搭配多款新鮮菜式。是晚在公關朋友的邀請,得以先品嚐多款日式佳餚,在此謝謝邀請及安排。







位於九龍酒店B3樓,尖沙咀地段,又是購物熱點地區,相約飯聚就更為方便。店內環境及佈置屬簡約明亮,設有迴轉壽司座席及廂座。




Karen小町美顏清酒 $238
Karen小町美顏清酒每支500ml $238 / 每杯100ml $50
兩款期間限定的酒品,Karen小町美顏清酒屬全港獨家發售,專為女性顧客而設,酒內含高達3000毫克的骨膠原成份是有美顏作用。享用時加上兩三塊冰粒,色澤逞半透米白,嚐一口感清新怡人米香,質地柔和富清甜,適合配搭壽司刺身,享受美酒同時美肌。


Karen梅酒 $258
Karen梅酒每支500ml $258 / 每杯100ml $55
另一款期間限定的Karen梅酒,清新梅果香,清甜不俗吐,入口暢快,生津開胃,作為餐前酒或相配炸物也是不錯。 


 

什錦刺身伴脆餅 $75
先試試前菜什錦刺身伴脆餅,包括三款新鮮刺身碎粒,三文魚吞拿魚及油甘魚刺身切成碎粒配上松子、芝麻、溫室青瓜及日式脆餅同吃,三款嫩滑刺身跟溫室青瓜揉合清爽新鮮,後有脆餅的獨特脆脆口感。






薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬 $150
另一款前菜薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬,用上薄切油甘魚,一道銀邊,紋理清晰,配上香蒜麵醬及柚子啫喱賣相精緻討好,油甘魚味道甘甜,咀嚼滲出豐盈油香,加上焦香的蒜片,白麵豉醬及酸味味的柚子酸汁啫喱,多元化口味集一,創新有趣!




千両上珍刺身盛 $350
刺身項目,千両上珍刺身盛,原是五點盛,而是晚享用的是六點盛有吞拿魚腩池魚牡丹蝦三文魚腩及葫蘆鯛魚,以上刺身由築地直送,貨源新鮮,每款刺身各具鮮味,以牡丹蝦最得我心肉質甜美軟滑吞拿魚腩葫蘆鯛魚也有水準,配上一口小町美顏清酒,樂哉!芥末和豉油是大落空,沒有機會大派用場。



和風山葵炸雞 $68
和風山葵炸雞,表面青瓜粒及蕃茄粒中和油膩感,厚厚的炸雞塊保持嫩滑,可惜山葵味道不太明顯,一點失色!


胡麻海蝦
胡麻海蝦,運用芝麻的甘香及開胃的沙律醬誘發你的食慾,蝦肉爽口彈牙。







千両精選壽司四點盛

千両精選壽司四點盛,而在餐牌上供應的是千両精選壽司六點盛 $130。四款壽司海膽三文魚子碎吞拿魚腩及甜蝦蟹膏,配角的白芝麻略為過於本份,奪去海鮮的風芒。



和風清酒煮蜆湯
 $88

湯品項目,和風清酒煮蜆湯,頗大的蜆隻,蜆肉鮮嫩肥美,清酒湯底與蜆的鮮甜融為一起,一口熱湯是蜆的鮮,酒的香!




日式芝士蛋糕
最後的甜品環節,是日式芝士蛋糕,,芝味輕宜,甜度較低,質感濕濕軟軟,入口慢慢溶化,甜胃也得飽足。


整體領會到店方對於食材及菜式上揉合傳統技巧,並作出新意念提昇食物質素,環境及服務是滿意,以上菜式什錦刺身伴脆餅、薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬及千両上珍刺身盛也是令人回味, 安歌之選當然是美酒Karen梅酒及小町美顏清酒!






餐廳資料:
千両 sen-ryo
尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店B3B3-01號店
2367 9368

千両 - 九龍酒店全新概念店



千両全新概念店進駐九龍酒店,貫徹堅守產地直送高質素海鮮食材,與創新烹調手法,精選清酒、燒酎、果實酒及精心調製的雞尾酒,新店更特別進口及獨家發售Karen小町美顏清酒及梅酒,搭配多款新鮮菜式。是晚在公關朋友的邀請,得以先品嚐多款日式佳餚,在此謝謝邀請及安排。

2013年9月7日 星期六

澳門喜來登金沙城中心酒店 - 鮮







次HMY的組合來到澳門喜來登金沙城中心酒店參加體驗夢工場的活動,更有機會品嚐酒店轄下的餐廳,即日午餐安排在「鮮」試菜,還記得上次來試過西安美食巡禮的菜式,實在大飽口福 ,在此謝謝酒店公共關係部朋友的邀請及安排。



大家先就坐,店員已為同行的Matthew仔預備好小朋友餐具



再送上夢工場巨星的填色圖畫~~~



為大家介紹酒店現正推出的喜來登獨家夢工場主題家庭套房套票,惠顧連續兩晚或以上,酒店會送出「鮮」兩大兩小的午市自助餐券,是次我們就試試自助任選個人火鍋套餐,屬於店方的主要菜餚。至於餐廳環境寬敞明亮,設計簡約時尚,高樓底,感覺舒適!




熱情塞班 Saipan Island $60先來夏日消暑飲品,CEO的選擇是熱情塞班,由荔枝果肉、草莓、熱情果糖漿,蔓越莓汁及蘋果汁調較而成,味道清新解渴,消滯除熱氣,一邊享用火鍋就最合適,如多人飲用,更可以點選瓶裝份量$178。



想入菲菲 Yummy $45我的選擇是想入菲菲Yummy,鍾愛菠蘿口味的我不用多考慮,這杯成份有菠蘿汁、梳打水、及姜水,酸酸甜甜中一點辛,是透心涼的特飲!Like~~~



紫紅莫都 Sour Plum Mojito $45亞茵的是紫紅莫都,上次品嚐峽西佳餚也試過此特飲,是不含酒精,味道和酸梅湯是有點相似,以酸梅子、薄荷及梳打水調製,入口清新,醒神開胃外,也有解辣功效。




鮮自助任選個人火鍋套餐 $198此行第一餐就來"鮮"品嚐招牌火鍋,午餐每位$198 / 晚餐每位$358,包括火鍋湯底、任選火鍋配料、風味熱盤及自助甜品,是合理價位又多選擇。




沙參玉竹烏雞湯底~~




娘惹叻沙湯底~~





魚羊黃豆湯底~~


自助火鍋是一人一鍋形式,多種特色湯底,配合各人不同口味,七款亞洲特色火鍋湯底分別是魚羊黃豆湯底、頂上清湯底、四川麻辣湯底、沙嗲湯底、沙參玉竹烏雞湯底,娘惹叻沙湯底以及廣式粥底。以上湯底是各具特色,近期好香辣的我選擇娘惹叻沙湯底,味道香而不太辣,正合我心意,用來涮羊肉是惹味,海鮮類和其他配料亦香口,不會掩蓋鮮味。



醬汁方面,店方特別泡製多款自家醬料,包括蒜蓉西檸水、麵豉芥末醬、酸辣椒加薄荷葉、酸辣椒醬、桂林辣椒醬、韓國辣椒醬、姜豉油、辣椒油、陳醋、醬油、豆瓣醬、沙茶醬、花生醬、 甜魚露,海鮮醬等等,愛試新口味的朋友必定可以滿足你,為你添上新意思!






現場即切鮮肉片,肥牛、五花豬及羊肉~~~



火鍋配料林林總總,自助任選的形式,肉類有肥牛, 五花肉以及羊肉,都是新鮮即切的~~~



各款丸類是店方的自家製作,提供多款選擇,彈牙的烏雞丸是推介之選呢!









澱粉質也有不少選擇,油麵、拉麵、檬粉,烏冬及芋絲...








健康的蔬菜也不可缺少,清爽新鮮~~~




豐富的海鮮陣容,提供了不少海鮮,有響螺、青口、大蝦,蜆等等...海鮮富鮮甜美,吸收湯底味道更具風味可口!






任選個人火鍋套餐還包括八款自助熱盤,川汁玉子豆腐、炆燒鴨絲、越式燒雞、南乳枝竹炆羊蹄、 炒番薯麵、肉鬆蝦膠釀墨魚筒、辣汁九層塔、雞蛋蝦仁炒南瓜、西芹彩椒炒雞柳及上湯蒜子金銀蛋小棠菜等等。





還有鮮甜多汁的水果,有蜜瓜、西瓜以及哈蜜瓜~~~








甜品方面西米露、檸檬批、香梨批、葡撻、椰汁糕等等~~~

"鮮"任選個人火鍋套餐實在抵食,食物質素有水準,款式特多,要試齊每款也不是易事呢!

除了火鍋之外,"鮮"新推出的夢工場點套餐也是不容錯過!
再跟大家分享兩款點心套餐~~~




西班牙黑豚肉厚切叉燒 $168
喜出望外的店方燒味項目,西班牙黑豚肉厚切叉燒用上來自西班牙的Iberico Pork,每一塊皆是肥瘦相間,極度誘人,外層燒得焦香,厚切關係口感豐富,肉質鬆化,香甜蜜味,令人停不了口,基本上不用沾上旁邊的蜜糖醬,出色之作!
大師傅點心套餐 $228
為配合夢工場主題"鮮"推出三款點心套餐,各有五個項目,價錢是$228,先是大師傅點心套餐包括米網鵝肝香芒卷、招牌黑松露水晶蝦餃、紅燒扣肉包,海鮮濃湯燴飯及流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬~~~


米網鵝肝香芒卷: 炸物的米網鵝肝香芒卷,是熱辣辣的,網卷質感相當香脆可口,不膩不實,火喉控制得宜,將芒果配合鵝肝,肥美甘香的鵝肝與新鮮芒果味道交替得以平衡~~~


招牌黑松露水晶蝦餃招牌黑松露水晶蝦餃,蝦餃皮薄身帶煙韌,蝦肉鮮味爽口,配上矜貴的黑松露,回味無窮!



紅燒扣肉包: 紅燒扣肉包用上的半肥瘦的扣肉,肥肉油香滿溢,瘦肉部分入味鬆化,配上香甜的醬汁,夾著蝴蝶包品嚐!




海鮮濃湯燴飯吃過點心小點,下一道是海鮮濃湯燴飯,屬店方另一款招牌菜色. 脆米是在上檯時由店員倒進海鮮湯,可保留脆米香脆的程度,做出脆軟的口感,中式的海鮮濃湯比西式為清且鮮,也不會過鹹,Yummy!




流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬:來到甜品環節,幾位甜魔及小甜魔Matthew興奮雀躍,流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬,質感軟滑、芝士蛋糕入口溶化,味道香濃,特別加入了焦糖醬及果仁,大叫好味的CEO吃得津津有味!


阿寶點心套餐 $218: 另一款阿寶點心套餐,一客$218,包括香煎鮑魚糯米飯、竹筍水晶蝦餃、松子叉燒包、柱蛋白炒野米飯及咸味焦糖雪糕。


香煎鮑魚糯米雞: 送來的香煎鮑魚糯米雞香噴噴,表面煎得金黃香口,馥郁的蛋香,尊貴在加入了鮑魚,是豪華版的糯米雞,厚厚的糯米雞軟糯juicy!
竹筍水晶蝦餃
: 品嚐過招牌黑松露水晶蝦餃,換上另一款傳統竹筍水晶蝦餃,同樣具備薄身、煙韌的蝦餃皮,蝦肉夠新鮮,滿意。


松子叉燒包:
常吃到的叉燒包當然沒有什麼特別,而這款是松子叉燒包,除了包身軟熟, 叉燒及醬汁配搭得宜,粒粒的松子帶出一陣甘香,有咬口之餘,香味更得以提升,平凡中見不平凡。


瑤柱蛋白炒野米飯: 上一款點心套餐澱粉質項目是海鮮濃湯燴飯,而這個是瑤柱蛋白炒野米飯,是炒得乾身,飯粒分明,配料有瑤柱絲、蛋白和松子。


咸味焦糖雪糕:
最後甜品是咸味焦糖雪糕,雪糕質感香滑,富奶香,焦糖味道甜而不膩,喜愛焦糖味雪糕的CEO也老實不客氣獨佔一半享用,Haha~~~
"鮮"任選個人火鍋套餐 - 午餐每位$198實在抵食 (飲品除外),論環境及服務、食物種類及質素是有水準, 要全部試齊也不是易事呢!!

兩款各具特色的點心套餐 - 除了滿足幾位甜魔的芝士蛋糕及咸味焦糖雪糕,招牌黑松露水晶蝦餃、 海鮮濃湯燴飯及香煎鮑魚糯米雞,還有一吃難忘的西班牙黑豚肉厚切叉燒,是推介之選!

上一次來澳門喜來登金沙城中心酒店的"鮮"享用西安菜式,估不到這次又是另一番體驗及滋味,有興趣的朋友也要快些行動啦~~~



酒店資料
:
Xin
澳門路氹城望德聖母灣大馬路金沙城中心喜來登酒店地面娛樂場樓層
853 8113 1200